Vianočný štedrák (Zákusek)

1. Z časti mlieka, cukru, trocha múky a droždia pripravíme kvások, ktorý po vykysnutí

zmiešame s múkou, žĺtkami, maslom, cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou,

soľou a mliekom. Vypracujeme polotuhé cesto, ktoré necháme na teplom mieste

vykysnúť.

2. Po vykysnutí rozdelíme na päť rovnakých bochníčkov, z ktorých na pomúčenej

doske postupne vyvaľkáme štyri pláty. Na pomastený plech položíme prvý

rozvaľkaný plát, na ktorý rozotrieme makovú plnku, prikryjeme ho druhým plátom,

ktorý potrieme slivkovou plnkou, potom položíme tretí plát, na ktorý navrstvíme

orechovú plnku a na štvrtý plát cesta rozotrieme tvarohovú plnku.

3. Z posledného kúska cesta vytvarujeme valčeky a urobíme z nich na koláči mriežku. Celý povrch potrieme rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180˚C. Pečieme približne 1 hodinu.

Plnky:

Maková plnka:

Mlieko s cukrom dáme variť, pridáme pomletý mak, maslo, vanilkový cukor a nastrúhanú citrónovú

kôru. Plnku premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť.

Orechová plnka:

Mlieko s cukrom dáme variť, pridáme pomleté orechy, vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru

a zahustíme strúhankou. Plnku premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť.

Tvarohová plnka:

Mäkký tvaroch vymiešame s maslom, práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkami. Pridáme

hrozienka, nastrúhanú citrónovú kôru a nakoniec zľahka vmiešame tuhý bielkový sneh.

Slivková plnka:

Slivkový lekvár dobre rozmiešame s nastrúhanou citrónovou kôrou. Ak je veľmi hustý, pridáme trochu horúcej vody.